Licuado de arándanos, nueces y cacao: cómo prepararlo y qué aporta

Un licuado de arándanos, nueces y cacao es una alternativa para incorporar fruta y frutos secos al desayuno. La receta publicada este 13 de noviembre por Diario Río Negro propone cuatro ingredientes y una preparación sencilla.

Para hacerlo, colocá en la licuadora una taza de arándanos frescos o congelados, una taza de bebida vegetal de almendras o coco, una cucharada de nueces picadas y una cucharadita de cacao amargo sin azúcar. Procesá hasta conseguir una mezcla homogénea; el hielo es opcional.

Los arándanos contienen flavonoides, compuestos investigados por sus posibles efectos cognitivos. Un ensayo pequeño encontró mejoras en algunas tareas después de consumir un batido de frutos rojos, aunque utilizó una combinación distinta.

Ningún alimento aislado ha demostrado prevenir el Alzheimer, según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Estados Unidos. Los estudios sobre alimentación y salud cerebral se concentran también en patrones sostenidos, como la dieta MIND.

Por otra parte, un ensayo con extracto de cacao en adultos mayores no encontró una mejora cognitiva global. Esta preparación puede disfrutarse como desayuno, sin atribuirle propiedades terapéuticas.

Referencias

• Diario Río Negro: receta de licuado con arándanos, nueces y cacao
• Nutrients: ensayo clínico sobre batidos de frutos rojos y rendimiento cognitivo
• Instituto Nacional sobre el Envejecimiento: alimentación y prevención del Alzheimer
• COSMOS: ensayo clínico sobre extracto de cacao y función cognitiva en adultos mayores