Papas al horno sin aceite: el truco para que no se peguen a la fuente

Preparar papas al horno sin que se peguen a la bandeja tiene una solución sencilla: utilizar papel manteca antiadherente apto para altas temperaturas. Este recurso evita el contacto directo con el metal y permite retirarlas sin que se rompan.

Para probarlo, precalentá el horno a 200 °C. Lavá cuatro papas medianas, cortalas en gajos o cubos similares y secalas bien. Después, cubrí una bandeja con el papel adecuado y acomodá las papas en una sola capa, dejando espacio entre ellas.

Podés condimentarlas con sal, pimienta, pimentón, romero u orégano. La cocción demora aproximadamente entre 35 y 45 minutos, según el tamaño de los cortes. Conviene darlas vuelta a mitad de tiempo.

Hay un detalle importante: sin aceite, las papas pueden quedar menos doradas y crocantes. Secarlas antes de cocinar y evitar amontonarlas ayuda a mejorar la textura.

También hay que prestar atención a la seguridad. El papel debe indicar expresamente que es apto para horno y soportar la temperatura utilizada. No debe tocar las resistencias ni las llamas. El papel encerado común no sirve como reemplazo.

Además de evitar que se peguen, este método facilita la limpieza de la bandeja.

Referencias

• https://www.rionegro.com.ar/tendencias/papas-al-horno-perfectas-el-truco-con-un-solo-elemento-para-que-no-se-peguen-y-queden-doradas-sin-aceite-4779618/