La receta de pasta sin tomate que propone una chef italiana

La pasta es uno de los platos más conocidos de la cocina italiana y, aunque suele asociarse con la salsa de tomate, existen otras formas de prepararla. La chef italiana Roberta Cipri propone una alternativa que pone el protagonismo en dos ingredientes: queso rallado y manteca sin sal. Según la receta difundida por TN, la preparación utiliza 100 gramos de queso rallado y 80 gramos de manteca sin sal. La propuesta se aparta de las salsas tradicionales con tomate y destaca una combinación sencilla de ingredientes que suelen encontrarse en muchas cocinas. El queso aporta sabor, mientras que la manteca permite dar una textura más untuosa a la preparación. Sin embargo, el resultado también depende del tipo de pasta, del queso utilizado y de la técnica de elaboración. Para quienes buscan variar el menú cotidiano, esta alternativa muestra que no siempre hace falta recurrir a una salsa de tomate para preparar un plato de pasta. Instagram/chefrobertaofficial